« Datalagring hotar demokratin | Main | Eudoxa på radio »
December 12, 2005
Vems moral i maten?
Den 6 december replikerade Bengt Andersson på Waldemar Ingdahl och Tomas Brandbergs debattartikel i Borås Tidning.
Ingdahl och Brandberg svarar Andersson i artikeln Mest KRAV-mat kommer från EU i Borås Tidning den 12 december.
Vi läste med intresse Bengt Anderssons svar på vår debattartikel. Det är utmärkt att Krav-maten kommer upp till diskussion. Det är också bra att Andersson skriver under på att vanlig mat på intet sätt är ohälsosam, vilket är vår viktigaste poäng.
Vi upprepar att det helt och hållet saknas belägg för att Krav-producerade varor skulle vara nyttigare för konsumenten. Att man med annorlunda odlingsmetoder påverkar den kemiska sammansättningen är förvisso helt riktigt. Men för det första kan vitaminkoncentrationer etc. bli både högre och lägre och för det andra kan en produkts "nyttighet" inte mätas i på det viset.
Andersson diskuterar sedan förhållandena i fattigare länder, och exemplifierar med bananer. Fast den övervägande delen av både Krav-odlad och icke-kravodlad mat vi konsumerar kommer från länder inom EU, där lagstiftningen rörande miljö och arbetsmiljö är starkt reglerade. Därmed faller detta argument för de flesta av Krav-produkterna, åtminstone som situationen ser ut idag.
Bananer är ändå ett intressant exempel. De flesta odlare har ingen möjlighet att eliminera bekämpningsmedel enligt Kravs kriterier, för då skulle problemen med svampangrepp bli omöjliga att hantera. Där Kravs metoder efterlevs kan emellertid produktionen bli så låg som en sjättedel av den konventionella odlingens produktion. Detta kräver alltså upp till sex gånger så stor yta och inkräktar därmed flerdubbelt på naturliga biotoper. Andersson ställer sig bakom en "lyx" för den rika världens konsumenter, inte ett hållbart koncept ur global synvinkel. Det sker alltför ofta att man rör ihop ekologi (som är en vetenskaplig disciplin om hur naturen fungerar) med moraliska uppfattningar.
Vi tror inte på att något land i längden tjänar på att återgå till ett ålderdomligt, arbetsintensivt jordbruk med låg produktivitet och som tränger undan djur och natur. Istället tror vi mycket riktigt på handel som ökar välståndet och som driver upp lönerna och förbättrar arbetsförhållandena i exportländerna.
Posted by Waldemar at December 12, 2005 11:11 AM